多少度不破坏维生素c
若安好维生素：多少度不破坏维生素c
维生素C（抗坏血酸）在不同的温度下稳定性有所不同。一般来说，维生素C在高温下会分解，但具体多少度开始破坏维生素C并没有一个固定的数值，因为这还取决于其他因素，如pH值、光照、氧气接触等。
通常情况下，当温度超过60°C时，维生素C的分解速度会加快。但是，在日常烹饪过程中，很少达到这么高的温度，因此一般家庭烹饪对维生素C的损失影响不大。然而，在长时间高温加热或者煮沸的情况下，维生素C的损失会比较明显。
为了最大限度地保留食物中的维生素C，可以采取以下措施：
若安好维生素：多少度不破坏维生素c一、 尽量使用短时间的烹调方法。
若安好维生素：多少度不破坏维生素c二、 选择低温烹调，如蒸或微波加热。
若安好维生素：多少度不破坏维生素c三、 减少食物与空气和水的接触，以减少氧化。
若安好维生素：多少度不破坏维生素c四、 在一些情况下，可以选择生食富含维生素C的食物，如新鲜水果和蔬菜。
这些方法有助于保持食物中维生素C的含量。
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