多少度的水会破坏维生素
若安好维生素：多少度的水会破坏维生素
水温对维生素的保存和破坏有直接影响。一般来说，高温会加速维生素的分解。具体来说：
若安好维生素：多少度的水会破坏维生素一、 **维生素C**：非常容易受到热的影响，在60°C以上的热水中会迅速被破坏。
若安好维生素：多少度的水会破坏维生素二、 **维生素B群**：部分B族维生素在高温下也会被破坏，特别是当温度超过70°C时。
因此，如果需要保留食物中的维生素，尤其是维生素C和B群，建议使用低温或冷水进行处理，避免长时间的高温加热。例如，生吃蔬菜水果可以较好地保留其中的维生素C；而一些对温度敏感的食材，也可以选择蒸煮的方式以减少营养素的损失。
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