刺梨干维生素c损失多少
若安好维生素：刺梨干维生素c损失多少
刺梨干在加工过程中，由于高温和干燥的处理，维生素c的含量会有所减少。新鲜刺梨中的维生素c含量非常高，大约为200-300毫克/100克，而经过晒干或者烘干制成的刺梨干，维生素c的含量通常会降低到约50-70毫克/100克左右，甚至更低。这是因为在加工过程中，维生素c容易被氧化分解。不过，即使如此，刺梨干仍然含有相当数量的维生素c，且其口感和保存性都得到了提升。如果想要最大程度地保留维生素c，建议选择加工工艺较为温和、无化学添加的产品。
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