蒸过的桔子还含维生素c吗
若安好维生素：蒸过的桔子还含维生素c吗
蒸过的桔子会损失一部分维生素C。维生素C是一种高温易分解的水溶性维生素，加热烹饪过程中，特别是高温蒸煮，会使其活性降低甚至破坏。因此，虽然蒸熟的桔子口感可能会变软，但其维生素C含量会有所减少。如果需要保持维生素C的含量，建议尽量避免长时间蒸煮，或者在蒸煮后尽快食用。
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