植物中有维生素d吗
若安好维生素：植物中有维生素d吗
植物中通常不含有维生素D，因为维生素D是一种脂溶性维生素，主要在动物体内通过皮肤暴露于紫外线下合成。人类和一些动物可以通过这种方式获取维生素D，但这并不是植物的生存方式。
若安好维生素：植物中有维生素d吗第 1 部分
然而，某些种类的真菌（如酵母）可以在紫外线照射下产生一种类似于维生素D的化合物，叫做麦角固醇（ergosterol），但它并非真正的维生素D，也不具备人体内维生素D的功能。植物本身并不含有能被人体直接利用的维生素D，但有些植物性食物（如蘑菇）可能含有这种麦角固醇，经过烹饪或与脂肪一起食用时，可能会转化为少量的维生素D类似物。不过，这些量非常有限，不能替代从阳光或鱼肝油等来源获得的充足维生素D。
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