维生素c有促进铁吸收的作用吗
若安好维生素：维生素c有促进铁吸收的作用吗
是的，维生素C确实有助于促进铁的吸收。维生素C，也称为抗坏血酸，是一种强效的还原剂，能够增加食物中铁的生物利用率。当食物中的非血红素铁（如植物性食物中的铁）与维生素C一起摄入时，维生素C可以减少铁的氧化，使得铁更易被人体吸收。因此，对于不善于吸收铁质的人群，如素食者或铁吸收不良的人来说，适当补充维生素C是有益的。然而，过量的维生素C并不能进一步提高铁的吸收，反而可能影响铁的吸收。
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