维生素b1的沸点
若安好维生素：维生素b1的沸点
维生素B1，也称为硫胺素（Thiamine），其化学名称为硫胺醇。它是一种水溶性维生素，在水中加热时容易分解，因此没有一个特定的"沸点"来描述它会完全蒸发或分解的温度。在一般的烹饪和储存条件下，维生素B1不会因加热到常见的烹饪温度（如100°C煮沸的水）而被破坏。
若安好维生素：维生素b1的沸点第 1 部分
然而，如果长时间高温加热或者在酸性环境下，维生素B1可能会受到损害。因此，为了保持食物中的维生素B1，建议采用快速烹饪法，避免长时间炖煮。
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