维生素c影响蛋白质吸收吗
若安好维生素：维生素c影响蛋白质吸收吗
维生素C本身并不直接影响蛋白质的吸收。维生素C是一种水溶性维生素，主要的功能是作为抗氧化剂，参与体内多种生物化学反应，如胶原蛋白的合成、铁的吸收等。它对于维持身体健康和免疫系统的正常功能非常重要。
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然而，维生素C可以促进食物中非血红素铁的吸收。铁是构成血红蛋白的重要元素，非血红素铁主要存在于植物性食物中，维生素C能够帮助还原非血红素铁，使其更易被人体吸收。所以，在摄入富含非血红素铁的食物时，同时摄取一些维生素C是有益的。
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至于蛋白质，人体对蛋白质的吸收主要在小肠内完成，这是一个复杂的过程，与维生素C的关系不大。蛋白质的消化和吸收主要受酶的作用以及肠道的完整性等因素影响。
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