维生素a前体物质称为
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维生素A的前体物质主要是β-胡萝卜素(β-carotene),这是一种脂溶性维生素A原,可以在人体内转化为维生素A。β-胡萝卜素广泛存在于各种植物性食物中,如胡萝卜、甜红椒、菠菜、南瓜等。当人体摄入足够的β-胡萝卜素后,可以在肝脏和肾脏经过一系列的生化反应,转化为维生素A(视黄醇)的形式,发挥其生理功能。


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