维生素c耐不耐高温
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维生素C（也称为抗坏血酸）是一种水溶性维生素，对热、光线和氧气都比较敏感。这意味着它在高温下容易被破坏。具体来说，维生素C在超过100°C（212°F）的温度下会加速分解。因此，在烹饪或储存含维生素C的食物时，应该注意避免长时间的高温处理，以尽量保留其营养价值。
为了减少维生素C的损失，可以采取以下措施：
若安好维生素：维生素c耐不耐高温一、 尽量使用短时间的烹饪方法，如快炒。
若安好维生素：维生素c耐不耐高温二、 在烹饪过程中最后加入富含维生素C的食材。
若安好维生素：维生素c耐不耐高温三、 选择生食的方式食用一些富含维生素C的食物，如新鲜水果和蔬菜。
若安好维生素：维生素c耐不耐高温四、 储存时要密封并放在阴凉处，避免阳光直射。
通过这些方法，可以在一定程度上保持食物中维生素C的含量。
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