谷类中的维生素主要是什么食物
若安好维生素：谷类中的维生素主要是什么食物
谷类中的维生素主要包括B族维生素，如维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）和叶酸等。这些维生素在谷物的胚乳、胚芽和麸皮中都有存在，但是精制过程中大部分都会丢失。因此，全谷物食品比精制谷物含有更多的B族维生素。
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