食物中长期缺乏维生素b1易引起
若安好维生素：食物中长期缺乏维生素b1易引起
食物中长期缺乏维生素B1（硫胺素）容易引起脚气病（Beriberi）。脚气病是一种由于体内维生素B1不足导致的疾病，主要影响神经系统、心脏和循环系统。根据受影响的身体系统不同，脚气病可以分为干性脚气病和湿性脚气病两种类型。
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- 干性脚气病：主要表现为神经系统症状，如感觉异常、肌肉无力或萎缩等。
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- 湿性脚气病：主要表现为心血管系统的症状，如心悸、呼吸困难、水肿等。
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为了预防脚气病，应确保饮食中含有足够的维生素B1，富含维生素B1的食物包括全谷类、肉类（特别是猪肉）、豆类、坚果以及酵母等。在一些国家和地区，面粉和大米会被添加维生素B1以帮助预防这种疾病。
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