谷类中维生素主要集中什么和什么
若安好维生素：谷类中维生素主要集中什么和什么
谷类中的维生素主要集中在胚芽和糊粉层中。这些部分含有丰富的B族维生素（如维生素B1、B2、B3、B6）以及少量的维生素E。不过需要注意的是，精加工的谷物产品往往会去除胚芽和糊粉层，导致其维生素含量大大降低。因此，全谷物食品相比于精制谷物能提供更多的维生素。
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