谷类的维生素主要存在胚芽中对吗
若安好维生素：谷类的维生素主要存在胚芽中对吗
是的，您的说法是正确的。谷物中的维生素主要集中在胚芽部分。胚芽是谷物种子中负责萌发新植物的部分，富含各种营养素，包括B族维生素（如维生素B1、维生素B6）和维生素E等。同时，胚乳部分则主要含有碳水化合物，而糠层和谷皮则富含纤维和其他矿物质。
若安好维生素：谷类的维生素主要存在胚芽中对吗第 1 部分
需要注意的是，加工过程中如果去除了胚芽和糠层，那么谷物制品中的维生素含量会大大降低。因此，全谷物食品（即保留了胚芽、糠层和胚乳的完整谷物）通常比精制谷物具有更高的营养价值。
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