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谷类的维生素主要存在哪个部位

2024-06-13 维生素片哪个牌子好 频道:维生素常见问题 浏览:0


若安好维生素:谷类的维生素主要存在哪个部位


谷类食物中的维生素主要存在于其胚芽和糊粉层中。胚芽是谷物种子的最外层,富含b族维生素(如维生素b1、b2、b3、b5、b6和叶酸)、维生素e以及一些矿物质。糊粉层位于胚芽的下面是谷粒的白色部分,含有一定量的维生素和矿物质,尤其是维生素b和铁。


若安好维生素:谷类的维生素主要存在哪个部位第 1 部分

然而,胚芽在加工过程中容易被去掉,比如白米、白面等精细加工过程中胚芽已经被剥离,所以这些精制谷物的维生素含量相对较低。因此,建议食用全谷类食品,如糙米、燕麦、小麦胚芽等,以获取更多的维生素和营养素。


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