若安好维生素:哪种维生素能促进铁的吸收
维生素c能够促进铁的吸收。维生素c,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,它在肠道内可以与食物中的非血红素铁(即植物来源的铁)结合,形成一种更易被人体吸收的形式。因此,同时摄入富含维生素c的食物,如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等,可以帮助提高非血红素铁的吸收率。然而,对于已经存在于食物中的血红素铁(如红肉、动物肝脏中的铁),维生素c的促进作用并不明显。
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