维生素c能使淀粉变蓝吗
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维生素C（抗坏血酸）本身并不会使淀粉变蓝。实际上，淀粉遇碘会变蓝这一特性被广泛用于实验中。当碘（I₂）或碘化物如碘酸钾等存在时，淀粉会发生颜色变化，通常是变成蓝色或蓝黑色。
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维生素C是一种还原剂，它可以还原碘（I₂），使其变为无色的碘离子（I⁻）。因此，在含有淀粉和碘的溶液中加入维生素C，可以导致原本由碘引起的蓝色消失，因为维生素C将碘还原了。
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总结一下：
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- 维生素C不会直接使淀粉变蓝。
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- 维生素C可以还原碘，从而阻止碘与淀粉反应呈现蓝色。
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- 如果碘已经被还原成碘离子，即使再加入淀粉，也不会出现蓝色。
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