维生素c可以增加铁的吸收吗
若安好维生素：维生素c可以增加铁的吸收吗
是的，维生素C（抗坏血酸）可以帮助提高非血红素铁（即植物性食物和某些动物性食物中的铁）的吸收。这是因为维生素C具有还原性，它可以将食物中的三价铁（Fe3+）还原成二价铁（Fe2+），而二价铁更容易被人体吸收。
若安好维生素：维生素c可以增加铁的吸收吗第 1 部分
不过需要注意的是，这种促进作用主要针对非血红素铁，而对于来自肉类、鱼类和家禽等食物中的血红素铁，其吸收过程不太依赖于维生素C。此外，过量摄入铁质可能对健康有害，特别是对于那些有遗传性铁代谢障碍的人群，如血色素沉着病患者。因此，在增加铁的摄入或吸收时，最好咨询医生或营养专家的意见。
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