维生素b12主要成分是什么东西
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维生素B12，也称为钴胺素（Cobalamin），是一种水溶性维生素。它包含一个独特的结构，其中心是一个钴原子与一个卟啉环结合。在不同的形式中，维生素B12的结构会有些微差异，但它们都含有钴和类似的有机基团。
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在自然界中，维生素B12通常由微生物（如细菌）合成，并存在于动物性食品中，如肉类、鱼类、乳制品和蛋类。此外，一些发酵食品也可能含有维生素B12。对于那些不食用动物产品的素食者或严格素食者来说，他们可能需要通过补充剂来获取这种重要的营养素。
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维生素B12对人体健康至关重要，参与红血球形成、DNA合成以及神经系统的正常运作等多个生理过程。
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