吃螃蟹可以和维生素c同吃吗
若安好维生素:吃螃蟹可以和维生素c同吃吗

吃螃蟹时通常不建议大量摄入富含维生素C的食物。这是因为螃蟹(尤其是蟹肉)中含有较高量的砷,而维生素C能够将无害的五价砷转化为毒性较强的三价砷,也就是人们常说的砒霜。尽管日常饮食中这种转化产生的砒霜量非常小,不足以对人体造成伤害,但为了安全起见,最好还是避免在食用螃蟹的同时大量摄入富含维生素C的食物。

若安好维生素:吃螃蟹可以和维生素c同吃吗第 1 部分
不过,这样的反应需要大量的砷和维生素C才能产生明显的毒性,所以偶尔一次少量同时摄入通常不会有太大问题。但为了健康着想,最保险的做法是分开食用。如果您有任何健康方面的顾虑,建议咨询医生或营养专家的意见。


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