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最具抗氧化特性的维生素主要包括维生素C(抗坏血酸)和维生素E。这两种维生素在人体中扮演着重要的角色,帮助对抗自由基,减少氧化应激,从而保护细胞免受损害。

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- 维生素C是一种水溶性维生素,对于促进伤口愈合、增强免疫系统功能以及提高铁吸收等方面都非常重要。

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- 维生素E是一种脂溶性维生素,它有助于保护细胞膜免受自由基的损害。

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除了维生素C和维生素E之外,β-胡萝卜素(一种维生素A的前体)和其他一些营养素如硒、锌等也具有一定的抗氧化作用。在日常饮食中,通过摄入丰富的水果、蔬菜和其他植物性食物可以有效地获取这些有益的营养素。


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