什么维生素可以促进血红素铁的吸收
若安好维生素:什么维生素可以促进血红素铁的吸收

维生素C可以促进血红素铁的吸收。维生素C,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,它在食物消化过程中具有抗氧化作用。当维生素C与食物中的铁结合时,可以增加铁的溶解度,从而帮助身体更好地吸收非血红素铁(如植物性食物中的铁),使之转化为血红素铁,后者是人体红细胞中携带氧气的主要形式。因此,同时摄入富含维生素C和铁质的食物,如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等,有助于提高铁的吸收率。


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