维生素c怕光是什么原因
若安好维生素:维生素c怕光是什么原因

维生素C,又称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素。它怕光的主要原因是因为维生素C具有较强的还原性,其分子结构中含有一个或多个醇羟基和内酯环,这些结构使得维生素C容易被氧化。在光照下,维生素C的分子结构更易受到破坏,导致其稳定性降低,活性减弱,甚至分解失效。因此,为了保持维生素C的生物活性,建议将其储存在避光、阴凉处,如放在棕色玻璃瓶中,避免阳光直射。这也是为什么我们在购买维生素C片剂或者饮料时,常见到它们包装在不透明的容器中的原因。


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