维生素中什么促进铁的吸收
若安好维生素：维生素中什么促进铁的吸收
在维生素中，维生素C（也称为抗坏血酸）能够有效促进非血红素铁（即植物性食物和某些补充剂中的铁）的吸收。维生素C有助于将三价铁（Fe3+）还原为二价铁（Fe2+），后者更容易被人体吸收。因此，为了提高膳食中铁的吸收效率，可以在饮食中搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、西红柿和绿叶蔬菜等。需要注意的是，对于血红素铁（主要存在于动物性食品中的铁），其吸收过程则较少受到维生素C的影响。
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