哪种维生素能更好促进铁的吸收
若安好维生素:哪种维生素能更好促进铁的吸收

维生素C能够更好地促进铁的吸收。维生素C,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,它在食物中的存在可以增加铁的生物利用率。当维生素C与食物中的铁结合时,可以帮助形成一种更易被人体吸收的形式——血红素铁。因此,在食用含铁丰富的食物如红肉、豆类或绿叶蔬菜时,同时摄入一些富含维生素C的食物(如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等),可以提高铁的吸收效果。然而,对于素食者或严格的植物性饮食者,铁的吸收可能需要通过其他方式,如补充维生素B12和叶酸来辅助。


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