长期素食容易缺乏哪种维生素
若安好维生素:长期素食容易缺乏哪种维生素

长期素食者可能会面临一些特定的营养素摄入不足,其中维生素B12是最常见的问题。维生素B12主要存在于动物性食品中,如肉类、鱼类、蛋类和奶制品。植物性食物中的维生素B12非常少,且在加工过程中容易被破坏。

若安好维生素:长期素食容易缺乏哪种维生素第 1 部分
因此,素食者如果没有通过补充剂来获取足够的维生素B12,可能会出现维生素B12缺乏症,表现为贫血、神经损伤等症状。其他可能缺乏的维生素包括铁(虽然某些植物性食物含有非血红素铁,吸收率较低)、锌、碘和Omega-3脂肪酸(可以从亚麻籽、奇亚籽等植物油或强化食品中获取)。定期检查和合理搭配膳食是保证全面营养的关键。如果担心营养不足,建议咨询营养师或医生。


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