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水溶性维生素主要包括以下几种：
若安好维生素：水溶性维生素主要有一、 维生素B族：包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸或尼克酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、生物素（维生素H）、叶酸和维生素B12（钴胺素）。
若安好维生素：水溶性维生素主要有二、 维生素C（抗坏血酸）：也称为抗坏血酸，是一种重要的抗氧化剂，有助于促进伤口愈合、提高免疫力等。
这些维生素在体内不易储存，多余的会通过尿液排出体外，因此需要每天通过饮食摄取。富含水溶性维生素的食物有全谷类、肉类、鱼类、奶制品、蛋类、绿叶蔬菜、水果等。
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