蔬菜补充维生素b吗
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是的，蔬菜中含有丰富的维生素b，特别是维生素b1（硫胺素）、维生素b2（核黄素）、维生素b3（烟酸）、维生素b5（泛酸）、维生素b6（吡哆醇）和维生素b9（叶酸）等。这些维生素在人体新陈代谢、能量产生、神经系统功能维护等方面都起着重要作用。
若安好维生素：蔬菜补充维生素b吗第 1 部分
例如，全谷类蔬菜如菠菜、西兰花、胡萝卜、豆类等富含维生素b1；绿叶蔬菜如 spinach、羽衣甘蓝含有维生素b2；酵母、动物肝脏和坚果类食物是维生素b3的好来源，而像甜菜根、香蕉和鸡蛋这样的食物则含有较多的维生素b5；维生素b6在肉类、鱼、蛋、香蕉和土豆中较为丰富；叶酸主要存在于绿叶蔬菜、豆类和柑橘类水果中。
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因此，保持多样化的蔬菜摄入，可以确保获得足够的维生素b。
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