冻干柠檬还有维生素c吗
若安好维生素：冻干柠檬还有维生素c吗
冻干柠檬在加工过程中，虽然会经过脱水冷冻的过程，但是其中的维生素c等营养成分会尽可能地保存下来。因为维生素c对热不稳定，容易被破坏，所以新鲜柠檬中的维生素c含量会因储存和处理方式而有所损失。冻干柠檬由于是在真空环境下进行干燥，能有效减少氧化和热损伤，因此相比于普通柠檬片，其维生素c的保存度相对较高。
若安好维生素：冻干柠檬还有维生素c吗第 1 部分
不过，由于冻干过程中还是会有一定的营养流失，且具体的维生素c含量会受到柠檬品种、成熟度、储存条件等多种因素影响，所以冻干柠檬的维生素c含量并不一定比鲜柠檬高，但一般来说，它仍然是一种富含维生素c的健康食品。如果你在选择时，建议查看产品标签，了解其维生素c的具体含量。
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