鲍林与维生素c大论战
若安好维生素：鲍林与维生素c大论战
鲍林（linus pauling）是一位著名的化学家和和平主义者，他对于维生素c的研究和推广有着显著的贡献。在20世纪40年代至50年代，鲍林与当时的医学界展开了一场关于维生素c的大论战，这场论战主要围绕维生素c的生理功能、摄入量以及其对人体健康的重要性。
鲍林的观点：
若安好维生素：鲍林与维生素c大论战一、 高剂量维生素c对健康有益：鲍林认为维生素c具有抗氧化作用，可以预防疾病，包括癌症。他主张每日摄入量应远高于当时推荐的建议值，甚至达到几百毫克或更高。
若安好维生素：鲍林与维生素c大论战二、 维生素c缺乏可能导致疾病：他认为维生素c对于骨骼、牙齿和胶原蛋白的形成至关重要，缺乏维生素c可能导致坏血病（scurvy），这是一种由于维生素c缺乏引起的疾病。
然而，医学界的回应：
医学界对鲍林的观点持谨慎态度，认为他的观点过于激进。他们认为正常饮食中摄入足够的维生素c就能满足人体需求，过量摄入并没有科学依据，而且可能会导致副作用，如腹泻和肾结石。
1970年，美国国家科学院发表了一份报告，确认了维生素c对于健康的重要作用，但并没有支持鲍林的高剂量摄入理论。报告指出，适量摄入即可满足身体需要，过量摄入并无益处。
总的来说，尽管鲍林对维生素c的研究和宣传推动了公众对这一营养素的认识，但他的观点并未得到医学界的广泛认同，特别是在维生素c的适宜摄入量方面。现代营养学认为，保持均衡饮食，摄入适量的维生素c是维持健康的关键。
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