胡萝卜里有什么维生素
若安好维生素：胡萝卜里有什么维生素
胡萝卜富含多种维生素，其中最为人所知的是维生素A（也称为β-胡萝卜素）。每100克新鲜胡萝卜中大约含有约839微克的维生素A，这相当于人体每日推荐摄入量的约136%。维生素A对于视力、皮肤健康、免疫系统以及维护上皮组织的正常功能非常重要。
若安好维生素：胡萝卜里有什么维生素第 1 部分
此外，胡萝卜还含有其他维生素，如维生素K、维生素C和一些B族维生素，如维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）和维生素B6。虽然含量不如维生素A那么突出，但它们也是胡萝卜营养价值的一部分。
若安好维生素：胡萝卜里有什么维生素第 2 部分
请注意，生吃胡萝卜可能不会提供全部维生素，因为β-胡萝卜素是脂溶性的，最好与脂肪一起食用以提高吸收率。烹饪可以增加β-胡萝卜素的释放，使其更容易被人体吸收。
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