哪种维生素能促进铁的吸收和利用

若安好维生素：哪种维生素能促进铁的吸收和利用

维生素C能够促进铁的吸收和利用。维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，它在食物中的存在可以增加非血红素铁（如植物来源的铁）的吸收率。维生素C通过与铁结合，形成一种更易被肠道吸收的形式。然而，对于已经摄入了足够量的维生素C的人来说，过量的维生素C并不能进一步提高铁的吸收，反而可能与铁结合成难以吸收的复合物。因此，适量摄取富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等，有助于铁的吸收。

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