维生素c有几种形态
若安好维生素:维生素c有几种形态

维生素C,也称为抗坏血酸,主要以L-ascorbic acid(左旋抗坏血酸)的形式存在于自然界中,这是其最常见的和生物活性最强的形态。在食品加工和补充剂中,维生素C通常以L-ascorbic acid、钾盐(如L-ascorbic acid potassium)或钙盐(如L-ascorbic acid calcium)的形式存在。此外,还有一些其他的化学形式,如酯类、磷酸酯类等,但它们的生物利用度可能不如L-ascorbic acid高。总的来说,维生素C的主要形态是L-ascorbic acid。


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