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维生素A原,也称为类胡萝卜素,是维生素A的一种前体,存在于许多植物和某些动物的食物中。其中最重要的是β-胡萝卜素(β-carotene),它是维生素A的最主要来源。当人体摄入含有β-胡萝卜素的食物后,可以在体内转化为维生素A,对于维持视力、皮肤健康、免疫系统和生殖功能等方面都非常重要。

若安好维生素:维生素a原中最重要的是第 1 部分
除了β-胡萝卜素,其他类胡萝卜素如α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素等也能转化为维生素A,但转化效率通常低于β-胡萝卜素。因此,富含β-胡萝卜素的食物如胡萝卜、甜红椒、南瓜、菠菜、芒果等,被认为是维生素A的良好来源。


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