维生素a与视黄醇当量
若安好维生素：维生素a与视黄醇当量
维生素A和视黄醇是同一种营养素，它们在化学结构上非常相似，都是维生素A的一种形式。维生素A是一种脂溶性维生素，对眼睛的健康至关重要，特别是对于维持夜间视力和防止干眼症。视黄醇是维生素A的活性形式，通常指的是预氧化的维生素A1（all-trans retinol），这是人体可以直接吸收的形式。
若安好维生素：维生素a与视黄醇当量第 1 部分
在营养学中，有时会使用视黄醇当量（Retinol Equivalents, RE）来衡量食物中的维生素A含量，因为不同的维生素A形式（如β-胡萝卜素、α-胡萝卜素等）在体内可以转化为视黄醇，但转化效率各不相同。例如，β-胡萝卜素在体内可以转化为两分子的视黄醇，而α-胡萝卜素则需要一分子的视黄醇。因此，当食物或补充剂标签上标注的是β-胡萝卜素含量时，会乘以2来得到等效的视黄醇当量。
若安好维生素：维生素a与视黄醇当量第 2 部分
所以，当你看到“维生素A”或“视黄醇当量”时，它们实际上是在说同一种营养素，只是强调了其不同形式和生物利用度的区别。
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