脂溶性和水溶性维生素有哪些
若安好维生素：脂溶性和水溶性维生素有哪些
维生素根据其溶解性质可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类：
若安好维生素：脂溶性和水溶性维生素有哪些一、 脂溶性维生素：
- 维生素A（视黄醇）：对眼睛健康和皮肤有重要作用，存在于动物性食物如肝脏、鱼、蛋黄等中，以及某些植物性食物如胡萝卜、甜红椒等的β-胡萝卜素。
- 维生素D（钙化醇）：帮助人体吸收钙质，促进骨骼发育，主要来源是阳光照射皮肤合成，以及鱼类、鱼肝油等食物。
- 维生素E：抗氧化剂，保护细胞免受氧化损伤，常见于坚果、种子、绿叶蔬菜和植物油中。
- 维生素K：参与凝血过程，存在于绿色叶菜、肉类、奶制品和蛋黄中。
若安好维生素：脂溶性和水溶性维生素有哪些二、 水溶性维生素：
- 维生素B族（包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12）：参与能量代谢和多种生物化学反应，广泛存在于全谷类、瘦肉、豆类、蔬菜和水果中。
- 维生素C（抗坏血酸）：强大的抗氧化剂，有助于铁吸收和伤口愈合，常见于柑橘类水果、草莓、猕猴桃和绿叶蔬菜。
- 维生素B12（钴胺素）：只在动物性食物中存在，如肉类、鱼类、乳制品和强化食品。
这些维生素对人体健康至关重要，但需要注意的是，由于脂溶性维生素可以在体内储存，过量摄入可能有害，而水溶性维生素则需要定期补充，因为无法在体内积累。
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