什么维生素可以促进铁的吸收

若安好维生素：什么维生素可以促进铁的吸收

维生素C可以促进铁的吸收。维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，它在食物中的存在可以增加非血红素铁（如植物来源的铁）的吸收率。当维生素C与食物中的铁结合时，可以帮助形成一种更容易被人体吸收的形式——亚铁离子。因此，在食用含铁丰富的食物如红肉、豆类或全谷物时，同时摄入一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等，可以提高铁的吸收效果。然而，对于已经摄入足够维生素C的人，过量补充并不能进一步提高铁的吸收，反而可能干扰其他营养素的吸收。

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