什么维生素可以促进铁的吸收
若安好维生素:什么维生素可以促进铁的吸收

维生素C可以促进铁的吸收。维生素C,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,它在食物中的存在可以增加非血红素铁(如植物来源的铁)的吸收率。当维生素C与食物中的铁结合时,可以帮助形成一种更容易被人体吸收的形式——亚铁离子。因此,在食用含铁丰富的食物如红肉、豆类或全谷物时,同时摄入一些富含维生素C的食物,如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等,可以提高铁的吸收效果。然而,对于已经摄入足够维生素C的人,过量补充并不能进一步提高铁的吸收,反而可能干扰其他营养素的吸收。


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