吃维生素c后需要避光吗为什么
若安好维生素:吃维生素c后需要避光吗为什么

维生素C,化学名称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素。虽然它并不是光敏感的物质,但是在光照下并不会被破坏或分解,但是其在某些情况下可能会因为光的作用而影响其稳定性。

若安好维生素:吃维生素c后需要避光吗为什么第 1 部分
维生素C在酸性环境中稳定,而在碱性环境中容易被氧化。当维生素C与空气接触时,尤其是在高氧环境下,例如暴露在强光下,虽然不会立即分解,但可能会逐渐失去活性,导致其营养价值下降。此外,如果维生素C片剂中含有其他成分,如铁、铜等金属离子,它们可能会与光反应,影响维生素C的稳定性。

若安好维生素:吃维生素c后需要避光吗为什么第 2 部分
因此,虽然不是必须避光,但为了最大程度地保持维生素C的活性和营养价值,建议将其存放在阴凉、干燥、避光的地方,特别是在打开包装后,最好尽快使用。不过,日常饮食中的维生素C主要来源于新鲜水果和蔬菜,这些食物本身就不需要特别避光。


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