维生素c的变色主要原因
若安好维生素：维生素c的变色主要原因
维生素C，又名抗坏血酸，是一种水溶性维生素。它在空气中或光照下容易发生氧化反应，这是其主要的变色原因。当维生素C暴露在氧气中时，它会被氧化成去氢抗坏血酸，这个过程会逐渐使维生素C的颜色从亮白色或淡黄色变为暗褐色或棕色。此外，高温、酸碱度变化、金属离子（如铜、铁）的存在等也会影响维生素C的稳定性，加速其氧化变色。
若安好维生素：维生素c的变色主要原因第 1 部分
因此，在保存维生素C时，应避免阳光直射、高温和与金属接触，最好存放在避光、阴凉、干燥的地方，并密封保存，以延长其保质期。
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