具有促进铁吸收的维生素是
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维生素c具有促进铁吸收的作用。维生素c，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，它在肠道中可以与非血红素铁（如植物来源的铁）结合，形成一种更易被人体吸收的形式。因此，食物中的维生素c可以提高非血红素铁的生物利用率。然而，对于已存在于食物中的血红素铁（如动物肝脏、红肉中的铁），维生素c并不能增加其吸收。
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