什么维生素促进铁的吸收吗
若安好维生素：什么维生素促进铁的吸收吗
维生素C可以促进铁的吸收。维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有很强的抗氧化作用。它能够帮助身体更好地吸收食物中的非血红素铁（即植物来源的铁和一些加工食品中的铁）。在含有维生素C的食物与含铁食物一起食用时，可以提高铁的吸收率。例如，将富含维生素C的柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等与含铁丰富的食物如红肉、豆类或全谷类搭配，能更有效地帮助铁的吸收。然而，如果人体缺乏维生素B12，可能会影响铁的利用，因此两者之间的协同作用也是需要注意的。
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