水果晒干了有维生素c吗
若安好维生素：水果晒干了有维生素c吗
维生素c是一种水溶性维生素，对新鲜水果和蔬菜的营养价值有很大贡献。当水果晒干后，由于水分大量丧失，维生素c会有所损失。一般来说，晒干过程中，维生素c的含量会大幅度下降。这是因为高温和干燥的环境容易导致维生素c氧化分解。
若安好维生素：水果晒干了有维生素c吗第 1 部分
不过，具体流失多少取决于多种因素，如水果种类、晒干方法（自然晾干还是加热烘干）、保存条件等。例如，一些水果如柑橘类（如橙子、柠檬）在晒干后可能还保留一部分维生素c，因为它们的皮中含有的抗氧化物质可以帮助保护维生素c；而一些酸性较强的水果，维生素c的损失可能会少一些。
若安好维生素：水果晒干了有维生素c吗第 2 部分
总的来说，晒干的水果不如新鲜水果富含维生素c，但依然含有一定的营养成分，尤其是膳食纤维。如果你选择吃晒干的水果，可以作为零食或者添加到烹饪中，以增加口感和营养。如果需要补充维生素c，还是建议多吃新鲜的水果。
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