维生素能水解吗
若安好维生素：维生素能水解吗
维生素，尤其是水溶性维生素（如维生素B族和C），在一定条件下是可以被水解的。水溶性维生素不储存于体内，过量摄入会通过尿液排出体外，所以不必担心过量的问题。当它们摄入过多时，确实会被分解为更小的分子，但这并不是一种有害的水解过程，而是身体正常的代谢过程。
若安好维生素：维生素能水解吗第 1 部分
然而，脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）则不能被水解，它们会在体内储存，过量摄入可能会有积累的风险。这些维生素的水解通常需要特殊的酶或者在特定的消化环境中才能发生，正常饮食下不会导致显著的水解。
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