维生素e怕不怕高温
若安好维生素:维生素e怕不怕高温

维生素E是一种脂溶性维生素,对热比较敏感。在高温下,维生素E可能会分解或失去活性,特别是当它暴露在直接阳光、高热或者长时间的烹饪过程中。因此,为了保持维生素E的活性和营养价值,建议将含有维生素E的食物储存于阴凉干燥处,避免长时间加热。烹饪时,如果可能,最好是在低温或者短时间烹饪后迅速添加维生素E。不过,日常饮食中的轻微加热通常不会导致维生素E大量损失,所以不必过于担心。


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