刺梨煮水维生素会流失吗
若安好维生素：刺梨煮水维生素会流失吗
刺梨是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维等。将刺梨煮水，确实可能会导致部分维生素的流失，因为高温可以破坏一些对热敏感的维生素，尤其是维生素C。维生素C在加热过程中容易被氧化分解。
若安好维生素：刺梨煮水维生素会流失吗第 1 部分
不过，煮刺梨水的时间不宜过长，短时间（如10-15分钟）内的煮沸，维生素C的损失相对较小。如果你主要目的是想利用刺梨的其他成分，如膳食纤维和抗氧化物质，那么煮一下是可以的。如果担心维生素流失，可以选择榨汁或者直接食用，以保留更多的营养成分。另外，维生素C也可以通过烹饪后立即食用或添加到冷饮中来减少损失。
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