多少度的水破坏维生素储存合适
若安好维生素：多少度的水破坏维生素储存合适
维生素在高温下容易被破坏，不同的维生素对温度的耐受性不同。一般来说，高温（如60℃以上）会加速维生素C、B族维生素和维生素A的分解。例如，将食物加热到100℃（开水）时，大部分维生素C会被破坏；而维生素E在140℃以上才会显著损失。
若安好维生素：多少度的水破坏维生素储存合适第 1 部分
如果是为了保存食物中的维生素，建议将食物冷藏保存，避免长时间高温烹饪或冷冻。对于需要烹饪的食物，尽量缩短烹饪时间和使用温和的烹调方式，如蒸、煮、炖等，以减少维生素的损失。
若安好维生素：多少度的水破坏维生素储存合适第 2 部分
但也要注意，有些维生素如维生素D需要通过紫外线照射（如阳光）来合成，所以过度避光也可能影响其摄取。总的来说，保持合理的饮食习惯和食物处理方式是最重要的。
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