维生素p耐热多少度

若安好维生素：维生素p耐热多少度

维生素P，又称为抗坏血酸，主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。它是一种水溶性维生素，对热敏感，高温下容易被破坏。一般来说，当温度超过70℃时，维生素P的活性就会开始下降，超过100℃（如煮沸）则几乎会完全失去。因此，烹调时应尽量避免长时间高温加热，以保持其营养价值。建议选择生食或者快速烹饪的方式摄入富含维生素P的食物。

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