谷类中的维生素主要是什么元素
若安好维生素:谷类中的维生素主要是什么元素

谷类中的维生素主要包括B族维生素,如维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)和叶酸等。这些维生素在谷物的胚乳、胚芽和麸皮中都有存在,但精制过程中可能会丢失部分维生素,因此全谷物食品比精制谷物含有更多的维生素。


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