维生素c能承受的温度
若安好维生素：维生素c能承受的温度
维生素C（也称为抗坏血酸）是一种对热敏感的营养素。它在高温下容易被破坏，尤其是在没有适当保护的情况下。
若安好维生素：维生素c能承受的温度第 1 部分
- 水溶性：维生素C是水溶性的，这意味着它可以在烹饪过程中溶解到水中并随水分蒸发而损失。
若安好维生素：维生素c能承受的温度第 2 部分
- 热敏感性：在高温下，维生素C会分解。一般而言，当温度超过100°C (212°F) 时，维生素C开始分解，但具体分解速率取决于时间长短和酸碱度等因素。
若安好维生素：维生素c能承受的温度第 3 部分
- 酸碱度影响：维生素C在酸性环境中更稳定。因此，在一些酸性食品中（如柑橘类水果），维生素C的稳定性较好。
若安好维生素：维生素c能承受的温度第 4 部分
为了保留食物中的维生素C，可以采取以下措施：
若安好维生素：维生素c能承受的温度第 5 部分
- 尽量减少烹饪时间和温度。
若安好维生素：维生素c能承受的温度第 6 部分
- 使用蒸或微波烹饪，而不是长时间煮沸。
若安好维生素：维生素c能承受的温度第 7 部分
- 在烹饪前不要将富含维生素C的食物切碎，以减少其与水接触的机会。
若安好维生素：维生素c能承受的温度第 8 部分
- 如果可能，使用烹饪后的液体（如汤或酱汁）来确保不会浪费溶解出来的维生素C。
若安好维生素：维生素c能承受的温度第 9 部分
总的来说，虽然确切的温度阈值可能因具体情况而异，但通常建议避免长时间高温处理以最大限度地保留维生素C。
刚刚有人购买了：
买家测评：
维生素买家：d**9
维生素套餐：0粒x8盒实发240粒【0-1岁】-LemonBox女性复合维生素女士20每日营养包30提高免疫力40增强体质
维生素测评：没问题！618活动给力，物美价廉！
维生素买家：岁**y
维生素套餐：【早C晚E套装1】VE*1瓶+VC*1瓶-GNC健安喜女士30+40+每日营养包时光包复合维生素钙片胶原蛋白
维生素测评：收到货了，颗粒很大很饱满，实物和图片无差别，好评好评，会再次回购的。
维生素买家：拥**8
维生素套餐：高含量维生素C*2瓶（共120粒）.-【主播推荐】inne彩虹条多维锌婴幼儿多种维生素儿童复合维生素
维生素测评：买之前担心口感，没想到还不错
维生素买家：y**4
维生素套餐：草莓味2瓶-【香菇来了】澳特力叶黄素软糖复合维生素儿童维生素C软糖营养品
维生素测评：價格便宜，希望生產正規
维生素买家：t**0
维生素套餐：1件-汤臣倍健儿童青少年多种维c营养品咀嚼复合维生素b族vc免疫正品xk
维生素测评：推荐给大家～朋友介绍说他家小孩吃这个对肠胃有好处。还好吃，整肠作用
浏览“维生素c能承受的温度”的人还阅读了
与本文相关的文章
下一篇：补充维生素对头发有好处
