谷类中的维生素b主要集中在什么部位
若安好维生素:谷类中的维生素b主要集中在什么部位

谷类中的维生素B主要集中在胚芽和糊粉层中。在谷物加工过程中,如果过度精制或碾磨,这些部分往往会丢失,导致成品(如白米或白面粉)的维生素B含量大大降低。为了获取更多的维生素B,可以选择全谷物食品,如糙米、全麦面粉等。这些食物保留了谷粒的胚芽和麸皮部分,因此含有更丰富的维生素B和其他营养素。


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